49NO. Festival de las Flores de Aibonito 2017

Por más de 40 años se celebra en el pueblo de Aibonito el festival más hermoso de Puerto Rico “El Festival de las Flores”.   En el podrán encontrar siempre la mayor variedad de flores exóticas y plantas tropicales en Puerto Rico.

 Durante los diez días que se celebra el festival el público podrá disfrutar de, charlas Educativas por expertos floricultores y horticultores del país, incluyendo la mayor variedad de orquídeas, bromelias, plantas ornamentales, árboles frutales y los preferidos de todo el pueblo los jardines paisajistas.  Además de la variada oferta artística entre los que se encuentran La Sonora Ponceña, Elvis Crespo, Bobby Cruz, Charlie Aponte y Atención Atención para los pequeñines.   

Para llegar a el Edén de PR, Aibonito aquí tienes direcciones;

Desde San Juan:

· Toma la carretera 52 por el Sur hasta llegar a Cayey.

· Sigue por la carretera #1 hasta llegar a la Ruta Panorámica. (#7721) en la cual vas a girar a la derecha.

· Manejar hasta el Sector La Sierra en la cual haces una derecha en la primera intersección PR 722

· Esto te lleva hasta el Sector Rabanal.

· Pasas el Cementerio, El Coliseo Municipal y luego se encuentran las facilidades del Festival.

Desde Ponce- Varias rutas pueden ser posibles:

· Una es tomar la carretera #14 y manejar a través de los pueblos de Juana Díaz y Coamo directo hasta llegar a Cayey y hacer una derecha en la #722 hasta el Rabanal.

· Otra alternativa es tomar la carretera 52 Norte y entrar por la salida de Coamo o Salinas.

· Si entras por la salida de Coamo tomas la carretera #14.

· Si entras por la salida de Salinas toma la carretera #1 Norte.

· Si llegas hasta la Ruta Panorámica.   

       

El itinerario de las charlas educativas comienza a las 11:00 de la mañana, aquí tienes para que te programes y no te pierdas lo que más te gusta.

La Guitarra en Coamo

Hoy les hablaré de un lugar en Coamo, pueblo que está de moda pues se celebra el próximo fin de semana el Maratón San Blas de Illescas. ¿Y porque San Blas y no el Maratón de Coamo? No se han preguntado eso. Bueno, resulta que así se llamaba el pueblo de Coamo, hace varios siglos atrás cuando se fundó el 5 de julio de 1570, San Blas de Illescas. Los que viven en Coamo se conocen como coameños.

Los patronos son San Blas de Illescas y la Virgen de la Candelaria. Pero interesante son los datos que siguen, sabían que: Coamo fue el tercer municipio instituido en el país, después de Caparra y San Germán, pero el único de la trilogía que mantuvo en asentamiento original o sea que nunca lo mudaron de sitio. También fue el primer municipio donde se sembró café en Puerto Rico, así que si hoy tenemos una gran tradición cafetalera se lo debemos a Coamo. En Coamo se estableció el primer Hotel de Turismo de Puerto Rico, Los Baños de Coamo.

Nada mal el record de Coamo.  Aquí tambien se encuentra La Guitarra, un chinchorro de grandes ligas. En ruta de Santa Isabel a Coamo antes de llegar al pueblo descubres esta barra y restaurante con un ambiente bohemio incomparable. Pregunté en el pueblo donde podía comer rico y barato y me enviaron para acá. Al preguntar por la especialidad de la casa la mesera muy amable me contó "los clientes siempre vuelven por las pechugas rellenas". Perfecto, eso quiero. Una gigantesca pelluga de pollo rellena de amarillos y chorizos fue lo que llegó a mi mesa. No me esperaba un plato tan grande, fue una agradable sorpresa, aunque no acostumbro comer mucho a la hora del almuerzo. Como verán en la foto el tamaño es considerable y el sabor uhmm, delicioso. Los tostones frescos y suficientes. No pude con toda, era demasiada comida para un almuerzo, en especial por que tenia que volver a trabajar. Aún así por poco me duermo. 

El lugar está lleno de memorabilia y antiguedades puertorriqueñas que son excelentes piezas de conversación y remembranza, fue construido formando terrazas en madera en escalones siguiendo el contorno del terreno.  Me contaron los clientes con los que coincidí que el lugar se caracteriza por ofrecer las mejores bohemias del área.

A mi me gusto el lugar, espero a ustedes también. Quizas otro día aterrice por aquí nuevamente a disfrutarme una de esas bohemias famosas.

Chinchorreando en Starlight en Adjuntas

Como todos los años no faltamos a la Fiesta de Reyes de Juana Diaz.  Llegamos cansados pero satisfechos de fiestar en sano compartir con una familia juanadina extraordinaria, la Familia Vázquez, los mejores anfitriones del país.  No pierdan tiempo en otras fiestas, la original, la más concurrida, la mejor organizada, la más pintoresca y con mejor música, es sin duda la Fiesta de Reyes de Juana Diaz.  Pero hoy no hablaré de las fiestas pues llevo un par de años reseñándolas, hoy el tema es de Chinchorreo.  De regreso del sur decidimos hacer turismo interno en el pueblo de Adjuntas.  Fue una excelente decisión, encontramos el pueblo lleno de vida, con un paisaje hermoso, la temperatura deliciosa y una plaza pública reluciente gracias a las trabajadoras de limpieza que hábilmente la mantienen.  Si, dije trabajadoras, me sorprendió ver que eran señoras las que limpiaban la plaza y hacían una excelente labor.  Pasamos por Casa Pueblo que es visita obligada y encontramos tremendo ambiente de fiesta pero también de militancia en contra del Gasoducto de la Muerte como bien se le conoce.

Pero la sorpresa del viaje fue, el restaurante Starlight el Original.  Justo bajando la carretera 123 a mano derecha frente a un bosque espectacular nos encontramos este lugar que nos recomendaron en el pueblo.  El menu sencillo pero exquisito. Eran las 2pm, tarde soleada y la temperatura estaría en los 70s, bien fresco. Eramos 5 adultos, todos nos apuntamos con la especialidad de la casa, carne frita con tostones y 5 Medallas bien frias.  Sin terminar aún las cervezas, llegó lo que pensamos que era una equivocación.  Al ver los platos inocentes citadinos pensamos que habían consolidado las ordenes en dos platos y preguntamos porque la habían traído de esa manera, a lo que la mesera nos contesto, "No se preocupen que ahora les traigo los otros tres".

Que que!!!, nos miramos todos y mi esposa dijo, "lo que pasa es que nos quieren destruyir", como diría la modelito.  Llegaron los otros platos y seguimos especulando, "nos van a implosionar, seguro reventamos si nos comemos todo esto".  Eramos todos risas, los lugareños nos miraban con cara de que les pasa a esta gente. La foto no le hace justicia al plato, debí tomarla un poco más de lado para que vieran la altura de la montaña de carne.

Pasada la primera impresión, comenzó el despliege táctico.  ¿Vamos a ver por donde le entramos?, ¿hasta donde llegaremos?  La carne frita estaba en su punto, ni monga ni tostada, con muy poca grasa, riquísima en sabor y calientita, uhmm.  Los tostones, ah, los tostones! Conté 21 en mi plato, si, aha, 21 tostones.  No son grandes, son como los que usted hace en su casa.  Nada que ver con los tres tostones que te dan en cualquier restarante del área metro.  Ah, lo olvide,  la carne,  19 pedazos de carne.  Creame soy de buen comer y me criaron diciéndome que sino me lo comía todo, los niños de Africa se morirían de hambre.  Nada que con ese cargo de conciencia terminabas comiendo demás.  Traté, pero les confiezo que no lo logré.  Me sobraron 11 tostones y 8 pedazos de carne.  Los números variaron por una o dos piezas entre plato y plato pero todos teníamos cerca de 20 piezas de cada una.  No tomamos más cerveza no había donde echarla.  Compartimos un flan de queso mi esposa, mi hija y yo.  Ah, recuerdan a mi hija, la flaca que come como troquero, tampoco pudo con el atracón.  Lo que sobró lo pedimos para llevar y llenamos dos empaques completos, uno de tostones y otro de carne frita, de esos de 'styrofoam' que usan los chinos.  Mi esposa y mi hija repetieron dos veces el domingo y todavía quedaba. Un éxito!

En fin, que si tiene en la mira pasar cerca de Adjuntas no dejen pasar la oportunidad de comer riquísimo y en abundancia en Starlight el Original.  No desayunen, hagan barriga que la van a necesitar.

La Parrilla, kiosko #2 en Luquillo

Ya lo dijo Ruben Blades, "la vida te da sorpresas, sorpresas te da la vida".  Hacía mucho tiempo que no merodeaba por el noreste de esta bendita isla y cual fue mi sorpresa al ver como han cambiado muchos de los kioskos de Luquillo. 

Visité por recomendación de un amigo el kiosko #2 de nombre La Parrilla y encontré un lugar limpio, amplio, bien decorado, fresco, con buen servicio y excelente oferta gastronómica.  Atendido personalmente por su dueño el Chef Ricardo Alvaro.  Llegué temprano, apenas las 11:30am, se preparaban para abrir por lo que tuve que esperar un poco, pero definitivamente que valió la pena.  Además, esperar en una fresca terraza mirando al mar, con la suave brisa y el olor a salitre acariciando tu cara para mi no es molestia, es un placer.

Como verán en las fotos Ricardo se ha esmerado en ofrecer un ambiente agradable extendiéndolo fuera del local manteniendo limpios los alrededores que dan a la playa.  Pero su fuerte esta en el menú.

Me dio trabajo decidirme pues la oferta es variada y tentadora.  Me comentó Ricardo que todo se prepara al momento para ofrecer un almuerzo o cena con ingredientes frescos, caliente y deliciosa.  Acostumbro pedir siempre la especialidad de la casa pero esta vez me deje seducir por unos "Medallones de Cerdo en Glaseado de Vino Tinto y Guayaba".  Hay papá, suena lindo a hasta leerlo.  Así fue, llegó este plato con una generosa ración, muy bien compuesta por dos medallones de cerdo deliciosos, su salsa de vino y guayaba, uff, que cosa rica, espectacular.  Arribó acompañado de arroz mamposteao que se podía comer solo junto a una ensalada fresca de lechuga y repollo con un aliño suave que no molestaba la fiesta de sabores que ya bailaba en mi boca.  Oigan, que no exagero, vean las fotos.

Pero la cosa no acaba aquí, faltaba el postre.  Saben que soy dulcero y si la comida era tan buena había que probar los postres.  Me decidí por un flan de queso con guayaba.  Cuado lo vi llegar me asusté y dije hay mamá, sálvame divina pastora, que rico se ve esto.  Mentira, no estaba rico, estaba delicioso, sabroso, espléndido, era una ricura obscena, algo así, como pecado.  No me importó, ya aquí estaba entregado al desperdicio, miraba para los lados y lo tapaba como para que nadie me pidiera.

Como pueden ver, lo logré, sobrevivi el atracón y hoy lo estoy contando.

Para más información pueden acceder a su página que acompaño al final de la reseña o llamar al 787-889-0590.


http://www.laparrillapr.com/

Celebrando el triunfo en la Panadería España

Un derechazo de Iniesta en tiempo extra, entrega la copa a La Furia Roja. Después de un juego no apto para cardiacos, España se corona campeón mundial de balompié. Fue un juego mundialista, lleno de tensión y oportunidades fallidas por ambos bandos aunque fue España quien dominó la mayoría del juego. La celebración estuvo tan buena como el juego.  Desde temprano aterrizamos un grupo de 10 personas a la Panadería España en la Marginal Baldority de Castro, en Isla Verde.  Ocho adultos y dos hermosas sobrinas amantes del fútbol completaban la ganga que llegó con hambre soccer y de la rica comida que ofrece Panadería España.  Un juego tan importante había que verlo bien ambientado.

Fuimos muy bien atendidos por Ronald, quien supo cumplir todos nuestros pedidos de formal magistral a pesar de la cantidad de comensales que abarrotaban el lugar.  Allí se encontraban el 99% de los españoles de la isla y 40,000 hinchas boricuas gritando Ole, Ole, Ole. No me digan que exageré, ustedes no estaban allí. Los calamares, joder tio que estaban deliciosos, como dice mi hijo, "Estos calamares la hacen".  Almorcé la Fabada mas rica que he probado hasta ahora.  El café fuerte, de buen grano, bien preparado y sin nombres extraños, ostia el café es café.

Había sangre en el vino, corría como ríos. No era para menos siendo España un país con una tradición vinícola tan prestigiosa.  La cava, de show, como se la pedí a los Reyes Magos.  Se podía palpar la alegría contagiosa que presagiaba la victoria. Para los días calurosos mi elección casi siempre es el Albariño Santiago Ruiz, el que llegaba puntual y disfrutamos todo el día.  Estaban bien preparados, porque le dimos como para acabarlo y siempre hubo una nueva botella esperando por nosotros.  Por cierto, cabe señalar, siempre tengo un chofer designado. A los amigos que no invité, lo lamento pero no había cama pa' tanta gente.

Les confieso que no fue hasta el mundial que mi amiga Nilma nos invito, que conocí el lugar, cosa que le agradezco. La panadería aparenta estar recién remodelada por que la decoración tiene muy buen gusto y todo se ve nuevo, los baños están de magazín.  El salón lo rodean numerosas neveras repletas con las delicias en dulces, quesos y embutidos típicos de la gastronomía española. Con amplio estacionamiento y buen servicio, en ruta hacia el aeropuerto, de seguro me tendrán por allá de nuevo.

Repetimos el Triangulo en Guayanilla

Durante las pasadas vacaciones en el sur, regresamos hacia el área metro por la carretera vieja de Lajas hacia Ponce.  Encuentro hermosa esta carretera, quizás lo que me gusta es la vegetación a los lados del camino, el que sea tan ancha, tal vez lo solitaria, los buitres y guaraguaos volando alto, no se, tiene algo.  Tal vez sea por los recuerdos de mi adolescencia, esta era la ruta para Boquerón donde siempre la pasé bien o por todas las anteriores, el asunto es que la disfruto.

Ya en ruta a la ganga se le antojó hacer una parada gastronómica.  Recordé el Triángulo en Guayanilla, estaba en ruta sin desvíos, económico y sabroso.  No hubo objeción, que le caímos 18 almas por asalto al lugar que ya estaba repleto.  No era un hambre ciega lo que nos movía, era mas bien un bajón de grasa.  Así que el batallón pidio pastelillos, de todos los sabores, en cantidades industriales.  De Chapín, camarones, carrucho, marisco mixto, de queso, de carne, entre otras.

Yo no estaba para mariscos y pedí las mías de carne, por cierto las mejores que he probado en muchos años.  Todo llegó en tiempo razonable, gorditas, calientitas y sabrosas.  Las cervezas frias y con servicio amable.  Quemadito por el sol puertorriqueño, ropa y brisa fresca bajo un árbol de sombra generosa, pastelillo en una mano y cerveza boricua en la otra, Priceless!!!

Restaurante La Sombra en Orocovis

Como costumbre familiar, todos los días primero del año salimos juntos a almorzar en algún restaurante o chinchoro de la isla.  Es una costumbre que hemos ido desarrollando con el tiempo y los deseos de compartir la alegría de un nuevo año.  Probamos las Chuletas Can Can de Gabys World en Yauco, los pilones llenos de pescado en El Triangulo de Guayanilla, los perniles en ruedas asados de las Cabañas de Doña Juana en Toro Negro, el rico pescado frito de Los Primos en Guayanilla y hemos repetido varias veces los arroces con longaniza del restaurante La Sombra en Orocovis.  Cabe señalar que la mayoría somos del área metro, así que salir para lugares tan distantes en la isla requiere cierta disciplina pues como nos gusta el vacilón, la noche antes la fiesta seguro ha sido apoteósica.  Logramos levantarnos cerca de las 10:00am y ya a las 11:30am vamos de camino.  Tenemos que hacerlo así porque estos días son pocos los negocios que abren y estos se llenan pasada las 2:30 de la tarde.  El sacrificio es bien recompensado pues cuando ven llegar una ganga de sobre de 25 personas con ojeras, hangover y hambre atroz se desviven por complacernos.

Este año decidimos repetir La Sombra por ser el más económico, te atienden rápido y la comida esta brutal de rica.  Además el grupo tenia un bajón de campo que solo el paisaje de Orocovis llenaba a la perfección.  El lugar es enorme, fresco y bien preparado.  Cuan grata fue la sorpresa, encontrar que tenían música típica en vivo y con trovadores. Estos poetas nacionales llenan de a sabor campo nuestras fiestas y despiertan el amor por la cultura. El menú es limitado y creo que es el secreto de su éxito. Ofrecen arroz con gandules o longaniza, longaniza de pollo, cerdo y para nuestra sorpresa de pescado(chillo).  Sorpresa porque es la primera vez que probamos este nuevo sabor, que demás esta decir, estaban tan ricas como las originales. Los tostones grandes y fresco como si tomaran los plátanos del patio. Las habichuelas son especitas como las de abuela. La Yuca frita, blanda por dentro y crujiente por fuera, y calientita, uhmm que rico.

Longanizas es su especialidad, gracias a la receta original de la matriarca de la familia, Doña María que en paz descanse. El mismo sigue administrado por sus hijos y nietos. Es un menú delicioso que tiende a gustarle hasta el más místico. Los nenes comen felices sin miramientos y repiten varias veces si los dejas. Han desarrollado un sistema de producción de avanzada que no esperas mas de 20 a 25 minutos por la comida, aunque sea un familión como el mío, comprobado por experiencia propia. Los postres podrían ser una experiencia a mejorar, aunque la oferta resuelve el bajón de azúcar. También puedes comprar la longaniza cruda para llevar y preparar tus propias delicias en tu casa. El viaje para algunos es un poco largo, yo lo disfruto mucho. Usamos la ruta de Naranjito, Barranquitas, Orocovis, con un paisaje de campo hermoso y un día espectacular no pudo estar mejor. Localizado en la carretera PR 156 de Barranquitas hacia Orocovis.

Terminas de comer y continuas el viaje por la carretera hacia el pueblo y después de pasar el cementerio encuentras un local de dos pisos bastante viejo y descuidado, que parece un colmadito antiguo, aquí preparan unos deliciosos dulces de coco con frutas. No recuerdo el nombre pero también es parada oficial. Coco con guayaba, con parcha, con tamarindo, avellanas, almendras, papaya y otros, o solo. Mis preferidos son los acompañados de guayaba, tamarindo y parcha, los primeros saben parecido al manpostial o marayo. Mientras escribo esta reseña, saboreo el de guayaba y creo que no me va a durar.  Pruébalos, no te arrepentirás. Por cierto este año coincidimos ahí con el alcalde del pueblo.

Los Frappes de Juana Diaz

No conozco la traducción del nombre "Frappé" al español. Así que usaré ese nombre por ahora. Existe una palabra francesa pero significa tarado, loco y a menos que este hablando del que se lo toma no creo que tenga que ver. En ingles se describe algo parecido a lo que en PR llamamos piragua. Pero "Frappé" no es lo mismo ni sabe igual. Especialmente los "Frappes" que prepara esta familia en el pueblo de Juana Diaz. Desde que un amigo me llevó, no existe viaje al sur de la isla que no tenga una parada obligada en los "Frappes". Inclusive acostumbro preparar los itinerarios para que el viaje coincida con la hora favorita, para que cerca de las 3:00pm este pasando por Juana Diaz.

Famoso en el pueblo y sus periferias, en este chinchoro se preparan los más cremosos y deliciosos "Frappes" que haya probado, con pedazos de la fruta del sabor que escogiste, en el tamaño perfecto para no quedarte con las ganas o sea que son grandotes y no se como lo hacen, pero no se derriten fácilmente. He sabido llegar hasta Cayey chupando de ese enorme vaso. Como ven en la foto, el frappe sale hacia afuera y no se desborda porque no se derrite. Eso si, vaya preparado para hacer fila, siempre hay fila, aunque a nadie le importa, todos esperan pacientemente muchas veces al tenderete de sol por su delicioso frappe de frutas.

Tienen sabores por un tubo y siete llaves, raros algunos, pero todos ricos. Para que tengan una idea, Níspero, Carambola, Cantalope, Jobo, Mangó, Kiwi, Zanahoria, Coco, Tamarindo, Guayaba, Manzana, Parcha y la mezcla de todas ellas y muchas más frutas entre si. Mi preferido es el de Fresas con Coco, el mismo que ven en la foto. Para colmo te lo decoran con pedazos de coco y fresas.

Si te sucede como a mi que ya tengo el lapachero en la boca, para llegar, te sales en la salida del expreso hacia el pueblo de Juana Diaz, doblas a la izquierda en el semáforo y continuas hasta el próximo semáforo que tiene un restaurante McDonalds a tu mano derecha, en esa intersección doblas a la izquierda nuevamente y par de curvas más adelante justo antes de llegar al Jardín o Vivero de plantas, a tu izquierda, ahí lo encuentras. Y no se dejen engañar este es el original y ninguno sabe igual.

En fin, ya saben, cuando la vida los lleve por el sur de Puerto Rico, no dejen de visitar este lugarcito en el lindo pueblo de Juana Diaz para que se den este gustazo. Que lo disfruten.

Las Mañanitas en Isabela

Estuve este fin de semana nuevamente buscando mi cantito de arena de playa. Mi sueño de mar. Aprovechamos y llegamos a al Palacete los Moreau en el barrio Aceituna de Moca, del que les escribí hace unos días. Precioso lugar, valió la pena el viaje. Un lugar lleno de historias bien contadas. Pero ya escribí de Los Moreau, hoy le toca el turno a este rincón mejicano que encontramos en la Carretera #2 km 111.0 en Isabela.

Se llama Las Mañanitas y tienen que estar pendientes por que puede pasar desapercibido debido un hermoso árbol que le da una rica sombra al lugar.

Puede comer dentro del local con aire acondicionado o fuera en la terraza, que está bastante fresca por la sombra del árbol. El lugar bien ambientado, limpio, ordenado y con buen gusto. Pedimos dos cervezas que llegaron rapidito, vestidas de novia con copa de cristal congelada y ganas de luna de miel. Como dicen en el campo pa' rajarme la tapa del bloque. - Hey, tranquilo guey, concéntrate manito, no pierdas el hilo.- Perdón me distraje. ¿En que me quedé?

AHH, Uhmm, la comida espectacular. Como si te la comieras en Guanajuato, Xochimilco, en San Pedro, el Distrito Federal o algo así. Deliciosa, con porciones generosas y a precios razonables. Me pareció interesante que nunca me había encontrado un restaurante que preparará un plato de madera especial para servir los tacos. Fabuloso el invento por que no se te cae nada. Mi esposa pidió el combo de 5 taquitos duros de pollo y carne. Como podrán ver en la foto bien servidos, rechonchos de carne, queso, ensalada y el pico de gallo, el "sour cream" y el guacamole aparte bien acomodadito en el plato hecho a la medida. Ay Ay Ay, que rico que estaba, caray.

Para mi, como no mido consecuencias cuando se trata de comer, me pedí una Fajitas de pollo que llegaron en tres platos. Uno con las tortillas calientitas, otro con la carne mezcladita con cebollas picaditas y un condenao olor que le abría el apetito a cualquiera, además llegó otro plato con ensalada, guacamole, arroz mejicano, "sour cream", refrito y queso. Cuando vi todo aquello, dudé, pensé si estaría preparado. Pero como no acostumbro rajarme, le sometí sin piedad. Me tomó un tiempito y otra cerveza darle muerte. No fue difícil. Estaba tan rico, que en realidad hubiera seguido a no ser, que se me acaba. Entonces reaccioné y me di cuenta que me faltaba el postre. No estaba en desventaja por que mi esposa también estaba a reventar.


Así que, como cosa de conciencia, pedimos un postre para los dos. Mala idea. Mala idea. Cajeta se llamaba. Una tortilla de harina frita con canela, una bola de mantecado de vainilla empanado de coco rayado tostado con dulce de leche por encima. Cuando la chica puso el plato en la mesa, mi esposa y yo nos miramos enseguida, como dos pistoleros que se enfrentan a duelo cuchara en mano. Se sentía la tensión en el aire, lo sabía que era mala idea. Menos mal que era una cuchara, por que sino no lo estaría contando, estuviera viuda la condená. Es más rápida que yo, lo confieso, lo mio es la distancia.

Le caímos como a pillo de película y no quedo ni la evidencia pal forense. Podrán ver en la última foto que dejé tres granos de arroz para disimular por que la gente nos miraba raro, ¿después de la pelea por el postre como nos iban a mirar?. No les cuento más, ya saben, si están por el norte de la isla y quieren comer deliciosa comida mejicana, con excelente servicio y a buen precio, Las Mañanitas no tiene pierde, les encantará.

Por si se extravían y necesitan dirección, el teléfono es 787-872-5340.

Papayaco, continua la aventura

Tuve que volver. Maldición. Es un vicio. No pude contenerme.

¿Porqué? ¿Porqué a mi? Trate de evitarlo, pero fue más fuerte que yo, el deseo me taladraba la barriga.

¿Que, que? ¿La barriga? Tan bien que iba, parecía una novela de misterio. No cojan lucha, es vacilando, aunque no me responsabilizo por lo que le pueda pasar después de probarlo.

Fue que volví a Papayaco con la ganga familiar(8) este domingo pasado y almorzamos como reyes. Los platos espectaculares(no me crean vean las fotos) y el sabor delicioso. Lo digo por que no quedo nada en los platos, ni rastro de las ricas salsa que acompañan las carnes. Volví a pedir el churrasco Papayaco y mi esposa el lomo de cerdo. Confieso que cuando vi su plato de dos pisos me dio una envidia brutal. Suerte que me conoce y me dio a probar. El flan de pistacho nos lo peleamos, pero el de coco también estaba exquisito. En fin, que nos fuimos con las correas desabrochadas y apretados en los autos que por poco no cabemos.

Si todavía no los visitas no sabes lo que te pierdes. Yamil, Cristiné y Alan lo atenderán a cuerpo de rey. El horario es de Viernes y Sábado de 2:00pm hasta las 10:00pm y Domingo de 12:00pm a 8:00pm. Carretera 167 de Bayamón a Naranjito, luego del Puente Atirantado en el próximo semáforo a la derecha y luego dos derechas más, estarás en el sector los Juanes, del sector Hatito en el barrio Guadiana de Naranjito. Casi al final de la carretera encontrarás el lugar. Buen provecho.

Papayaco, la sorpresa del año

Papayaco, la sorpresa del año, si sorpresa porque a pesar del humilde lugar donde ofrecen su servicio han logrado construir un lugar mágico, en un delicioso secreto bien guardado en las montañas de Naranjito. Recientemente mi hijo me comentó de esta pareja que acababan de montar una guaguita de comida justo en el barrio donde crecí tirando piedras. Todavía lo visito con frecuencia pues mis padres aún viven allá. El sitio, un lugar apartado en un campito precioso. Lo curioso del asunto era que según su historia te servían los platos como en un restaurante caro. El nombre me dio trabajo al principio, pero luego de visitarlos ya no se me olvida. Bien me lo contó mi hijo, "Papi, el sitio está brutal, el tipo cocina pasao". Con esa descripción me vi obligado a darle una oportunidad a la guaguita.

Sinceramente, Papayaco, me sorprendió. Perdón, Papayaco es el nombre y si, es una guaguita, con su típica carpa al lado y unas mesas al frente con sombrillas. Hasta ahí llegó la normalidad. La pareja de Yamil Ortega y Cristiné Figueroa han creado un espacio mágico entre la naturaleza. Pregúntele a Yamil por el nombre, Papayaco, el les contará, es muy conversador y atento. Atendido por estos dos jóvenes que se nota que aman lo que hacen, el lugar es uno íntimo, rodeado de verdor donde se mezclan los olores del campo con los de la excelente propuesta culinaria de Yamil y Cristiné. El lugar aún es pequeño, llegamos como a las 7 de la noche un viernes mi esposa, mi hija y yo. Habían mesas disponibles y tiempo para conversar. Aún no poseen licencia de bebidas alcohólicas pero no hizo falta. La noche estaba fresca y comenzamos con unas Piñas Coladas sin alcohol. Nos brindaros una pequeña crema de brocoli, confieso que no soy fanático del brocoli pero esta crema estaba deliciosa. Mi hija ordenó monfongo relleno de Churrasco, mi esposa Lomo de Cerdo en Salsa de Guayaba y yo tan tímido pedí un Churrasco con tostones de Pana. Demás esta decir que probé todos los platos y todos estaban para levantar la cabeza y mirar al cielo agradecido. El mofongo estaba riquísimo, buena textura y bien sazonado, se notó que los plátanos eran frescos. Mi hija es flaca y guapa pero come como troquero, pues la niña se llenó, ja, que "Cool", un éxito.

Le sigue el Lomo de Cerdo en Salsa de Guayaba, olvidaba decirles que Yamil prepara varias salsas de frutas deliciosas para acompañar las carnes. A mi me gustaron, pero las carnes estaban tan bien sazonadas y preparadas que no hacían falta. Puedes pedirlas a un lado para probarlas. Me quedé en el Lomo de Cerdo; sabroso, tierno y con el dulcesito de la salsa de guayaba, uhmmm espectacular. Mi esposa y yo ordenamos tostones de Pana que estaban para pelearselos.

A mi me trajeron mi churrasquito(como ven en la foto) y le caí como a pillo de película, sin cuartel. Como verán en las fotos todos los platos salen servidos en platos de cerámica, bien presentados, con buenas porciones para que no te vayas con hambre pero sin exagerar. Ordenamos varios flanes aunque también tienen bizcochos de varios sabores. Mi flan de pistacho, exquisito, pecaminoso, desconsolado aún me pregunto porque se acabo. Mi hijo tenía razón "el tipo cocina brutal". Yamil y Cristiné cosechan en los alrededores de su restaurante rústico muchas de las especies y yerbitas que le dan tan delicioso sabor a su comida. Debe ser parte de su secreto. Si se dieron cuenta, ya no le digo guaguita, ahora lo llamo restaurante rústico Papayaco. Si es que creo se merecen el que les eleve la categoría. Poseen conciencia ambiental, reciclan su basura y cuidan del pequeño paraíso que tomaron prestado a la naturaleza. Para cerrar con broche de oro, la cuenta fue menos de $50 por los tres, con sopa, plato principal, piña colada y postre. Una ganga.

El horario es de Viernes y Sábado de 2:00pm hasta las 10:00pm y Domingo de 12:00pm a 8:00pm. Sé que ya tienes ganas de ir, pues adelante es muy fácil. Tomas la carretera 167 de Bayamón a Naranjito, luego del Puente Atirantado en el próximo semáforo a la derecha y luego dos derechas más, estarás en el sector los Juanes, del sector Hatito en el barrio Guadiana de Naranjito. Casi al final de la carretera encontrarás el lugar. Buen provecho.